Une machine pour tout écrire
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Comment réussir sa glace ?

Comment réussir sa glace ? 2

C’est décidé, vous voulez vous lancer dans la fabrication de vos propres glaces maison. Il est vrai que vous avez tout à y gagner, d’autant plus que de nombreuses machines existent aujourd’hui pour vous faciliter la tâche. Sorbetière, turbine à glace ou même pasteurisateur, Toutes les recettes qui vous passent par la tête peuvent prendre vie dans votre cuisine. Néanmoins, à moins d’avoir déjà eu l’occasion de réaliser une crème glacée ou un sorbet, la préparation de ce dessert peut paraître compliquée, surtout qu’elle nécessite plusieurs étapes et du matériel adéquat. Pour vous aider à réussir votre glace à tous les coups, passons en revue les différents conseils à connaître et le type de machine que vous pouvez vous procurer.

Quel est le matériel nécessaire pour réussir vos glaces ?

Contrairement aux idées reçues, il suffit de quelques appareils comme une balance électronique, un thermomètre, une machine à glace et un pasteurisateur pour faire de bonnes glaces. Bien qu’il soit possible de préparer une crème glacée sans sorbetière ou turbine à glace, les différentes étapes de la recette s’en trouvent considérablement compliquées. Si vous êtes amateur de ce dessert, mieux vaut donc investir dans une machine qui vous correspond et qui peut donner libre cours à vos envies.

  • S’équiper d’une sorbetière

Traditionnellement, la majorité des foyers qui aiment faire leurs glaces maison sont équipés d’une sorbetière. Même s’il s’agit d’une machine très pratique, elle n’en est pas moins dotée de certains inconvénients. En effet, avec cet appareil, il est impossible d’avoir une petite envie de crème glacée spontanée, à moins de laisser la cuve de la sorbetière en permanence dans le congélateur. Pourquoi ? Tout simplement parce que cette machine n’est pas équipée d’un système réfrigérant, ce qui l’empêche évidemment de produire du froid. Au contraire, elle se sert de l’accumulation du gel de sa cuve.

  • S’équiper d’une turbine à glace

Bien qu’elle soit plus coûteuse qu’une sorbetière, une turbine à glace a l’avantage de produire du froid contrairement à cette dernière. En d’autres termes, elle rend possible la préparation d’une recette spontanée ou même l’enchaînement de différentes recettes. Cependant, elle est beaucoup plus encombrante, ce qui implique de savoir où là ranger lorsque vous ne l’utilisez pas.

  • S’équiper d’un pasteurisateur

Si votre objectif principal est de préparer des glaces dignes d’un professionnel, alors il vous faut également un pasteurisateur. Effectivement, il s’agit d’une machine incontournable des artisans, capable de :

  • mélanger et homogénéiser la préparation ;
  • chauffer à haute température pour pasteuriser la crème glacée ;
  • refroidir rapidement la glace ;
  • laisser maturer la préparation durant le temps nécessaire.

Bien entendu, le prix de ce matériel est sensiblement élevé, ce qui explique pourquoi on le retrouve majoritairement chez les professionnels.

Quels sont les conseils à connaître du côté cuisine ?

Hormis la machine à utiliser, il est préférable de suivre un certain nombre de conseils pour réussir votre glace à coup sûr.

D’une part, vous devez toujours veiller à ce que votre recette soit équilibrée, avec une juste proportion des différents ingrédients (eau, lait, crème, sucre, etc.). Hormis la matière grasse, il peut être judicieux d’utiliser des stabilisateurs naturels, comme le lait en poudre, pour obtenir une texture onctueuse.

D’autre part, vous ne devez pas sous-estimer l’importance de la maturation, qui peut être comprise entre 4 à 72 heures. En effet, cette étape de la recette est essentielle pour développer la saveur de la crème glacée et améliorer sa texture.

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Préparer son décès : les solutions écologiques

Préparer son décès : les solutions écologiques 4

Les vivants qui gèrent leur impact environnemental tentent d’en réduire la négativité. Alors pourquoi ne pas envisager de perpétuer cette façon d’être au-delà de son décès, en réduisant l’impact carbone et la propagation souterraine des produits d’embaumement (formol) lors d’une inhumation ?

 

Quel est l’impact environnemental d’une inhumation ?

Aujourd’hui, deux tiers des Français choisissent d’être inhumés après leur décès. Le corps du défunt est alors embaumé pour être conservé, en sachant que les méthodes de thanatopraxie nécessitent l’emploi d’une dizaine de litres de formol ainsi que d’autres produits chimiques pleinement négatifs pour l’environnement.

Une fois le corps enterré, et même s’il est « protégé » par le cercueil, ces produits vont se diffuser dans la terre et dans l’eau, polluant les sols du cimetière et de ses alentours. La solution écologique ne se trouve donc pas dans l’inhumation.

En effet, cette pratique, outre le nombre d’arbres abattus et importés en France pour la fabrication des cercueils et la pollution des sols, le bilan environnemental est (logiquement) négatif.

 

La crémation est-elle une solution écologique ?

Lors de la crémation, le corps humain subit une température d’au minimum 800°C, nécessaire pour réduite totalement le corps en cendres.

Ce résultat demande environ 20 litres d’essence et diffuse du CO2 et des dioxines, ainsi qu’éventuellement du mercure, dû à la présence de plombages dentaires. Il ne faut pas non plus oublier que le corps du défunt repose dans un cercueil et que cela nécessite de sacrifier un certain nombre d’arbres (1 m3 de bois est requis pour réaliser 6 cercueils).

Sans être une solution écologique préservant l’environnement et même si le bilan carbone d’une crémation est élevé, cette pratique évite la diffusion de produits chimiques dans les sols et l’usage de pesticides et d’eau, indispensables dans l’entretien des cimetières.

 

Qu’en est-il des solutions écologiques ?

Une des solutions écologiques pour les personnes refusant la crémation, est de se pencher en premier lieu sur la fabrication du cercueil. Nous l’avons vu, le nombre d’arbres nécessaires pour réaliser 6 cercueils est important, il faut donc que ce bois soit issu de forêts de cultures responsables où chaque arbre coupé est remplacé par un nouvel arbre, planté de manière à régénérer la forêt.

Les colles, vernis et éventuellement peintures présents dans la fabrication d’un cercueil (et d’une urne) sont nocifs et peuvent être remplacés par de l’amidon de pommes de terre (maïs) et de l’eau.

Plus efficacement et sans être obligés de s’intéresser à la provenance des arbres, pourquoi ne pas utiliser des matériaux totalement biodégradables, déposer l’urne dans un biocimetière ou inhumer le cercueil dans une tombe végétalisée ?

  • L’utilisation de matériaux biodégradables

Le carton, le papier mâché, l’osier, la laine ou encore le bambou sont des matériaux alternatifs très intéressants dans le cas d’une inhumation écologique. Si les cercueils et les urnes ainsi réalisés sont décorés à l’aide de peintures ou teintures à l’eau et dépourvus de poignées ou autres accessoires en métal, ils sont alors biodégradables à 100 %

Pour une crémation, ces matériaux biodégradables représentent également une solution écologique : ils consomment peu d’énergie lorsqu’ils brûlent et ne dégagent aucun métal lourd, ce qui les rend moins polluants.

Les cartons fabriqués à partir de papier recyclé et la colle biodégradable, forme le duo idéal pour la fabrication de cercueils et d’urnes. Ces derniers sont biodégradables et même « compostables » : ils se dégradent rapidement et ne dégagent aucune pollution.

  • Les biocimetières

En France comme partout, les biocimetières ou cimetières naturels se développent, comme le symbole d’un attachement à la nature dans le respect de l’environnement. Ces lieux permettent de respecter les croyances de chacun en autorisant la cérémonie traditionnelle d’inhumation, tout en préservant l’environnement.

Les corps inhumés dans un biocimetière sont déposés en terre dans une urne ou dans un cercueil biodégradable. Sans avoir reçu de soins de conservation, ils sont exempts de produits polluants.

  • Les tombes végétalisées ou sépulture paysagère

Une tombe végétalisée est généralement recouverte de végétaux. Elle répond aux dimensions officielles de la pierre tombale « classique » et doit pouvoir être démontée dans le cas d’une exhumation ou dans le cas où un corps est ajouté à ceux déjà présents.

La tombe végétalisée respecte les conditions d’hygiène, d’isolement et d’étanchéité exigées par la loi. Les végétaux et autres décorations de cette tombe doivent avoir des dimensions acceptables afin de ne « déborder » sur les sépultures voisines.

 

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Le portage salarial en bref

Le portage salarial en bref 6

Le portage salarial est un nouveau mode de travail, qui concilie une activité d’indépendant avec les avantages du statut de salarié. Grâce à ce service, il est possible de lancer un projet ou une idée, sans avoir à passer par la création d’une entreprise traditionnelle et sans avoir non plus à prendre de risque. Statut relativement moderne et populaire depuis quelques années, il n’en reste pas moins méconnu pour tout entrepreneur désireux de démarrer une nouvelle activité. Pour vous permettre d’y voir plus clair, faisons le point sur les caractéristiques du portage salarial.

Qu’est-ce que le portage salarial ?

Le portage salarial permet à un consultant ou à un autre freelance d’exercer une activité en toute autonomie et de facturer ses prestations sous forme d’honoraires, sans avoir pour autant le statut classique d’un indépendant. En effet, grâce à un contrat de travail avec une société de portage salarial, l’entrepreneur concerné bénéficie de tous les avantages du statut de salarié. De plus, il est libéré des contraintes chronophages d’une entreprise, puisque la gestion administrative, juridique, fiscale ou encore comptable de son activité est prise en charge par la société de portage.

Comment fonctionne le portage salarial ?

L’entrepreneur en portage salarial est donc sous contrat de travail avec la société choisie, que ce soit un CDD ou un CDI. S’il recherche seul ses clients et pose les conditions de ses différentes missions (prix, délai, etc.), c’est l’entreprise de portage qui facture officiellement la société cliente, une fois que la prestation est terminée. Chaque mois, le salarié porté perçoit un salaire sur la base de chaque mission réalisée, même si le montant est diminué des différentes charges indissociables du portage salarial.

Quel est le salaire en portage salarial ?

Bien que l’indépendant négocie lui-même sa rémunération dans le cadre de sa prestation, Il ne perçoit pas l’intégralité de cette somme lors du versement de son salaire. En effet, la société de portage salarial doit déduire les charges relatives à toutes les entreprises, ainsi que les charges patronales auxquelles elle est soumise. De même, cette dernière applique des frais de gestion, prélevés eux aussi sur chaque salaire. Généralement, le salaire net du salarié porté est de l’ordre de 50 % de tout ce qui a été facturé à ses clients.

À qui s’adresse le portage salarial ?

Le portage salarial se développe essentiellement pour de la prestation de services. Il peut donc s’agir d’un cadre, d’un consultant, d’un formateur ou de tout autre freelance. Parmi les métiers les plus répandus, on retrouve toutes les prestations intellectuelles, comme l’ingénieur, le consultant en ressources humaines, le chef de projet, le graphiste, etc.

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Comment bien entretenir son lave-linge ?

Comment bien entretenir son lave-linge ? 8

Le lave-linge fait partie des appareils électroménagers les plus courants : si l’on peut parfois se passer de lave-vaisselle pour des raisons de place ou d’économie, rares sont les gens qui préfèrent se rendre à la laverie plutôt que de faire leur lessive à la maison. Il est donc particulièrement important de bien entretenir cet appareil, ce qui implique de connaître les pratiques adaptées.

 

Nettoyer le lave-linge

La machine à laver doit être nettoyée régulièrement pour ne pas que le tambour et le bac à produits ne s’encrassent. Le tambour et la porte, notamment le joint en caoutchouc de la porte, peuvent facilement se salir à l’usage. Il est bon de les nettoyer avec un chiffon doux imbibé de vinaigre blanc. En cas de saleté tenace, faire tourner un cycle court avec du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude permet de donner une nouvelle fraîcheur au tambour de la machine.

Le bac à produits, naturellement, est sujet au dépôt de résidus et doit être lavé toutes les deux semaines. Pour cela, il faut le retirer entièrement et le passer à l’eau tiède.

Une fois par mois environ, l’usage d’une bouteille de vinaigre blanc permet de détartrer le lave-linge : il suffit de verser un verre dans le bac à produits et le reste de la bouteille dans le tambour, puis de lancer un cycle de lavage complet à vide.

Laver l’extérieur de la machine à laver est également souhaitable, un simple coup d’éponge suffit pour enlever la plupart des traces qui peuvent s’y former.

 

Comment s’occuper des filtres ?

Pour éviter que les saletés n’envahissent le lave-linge, il faut penser à nettoyer les filtres. Cette opération doit être réalisée trois à quatre fois par an pour un bon entretien. Il est nécessaire de commencer par couper l’eau, puis il faut dévisser le tuyau d’arrivée d’eau et laver les filtres à l’aide d’une brosse. Ensuite, tout doit être soigneusement remis en place pour être sûr de ne pas avoir de fuites par la suite.

 

Vider l’eau du lave-linge

Lorsque le lave-linge connaît des problèmes de vidange, il peut être nécessaire de vider l’eau de la machine. Dans ce cas, il faut attendre quelques heures après la dernière lessive, puis prendre soin de débrancher l’appareil avant de procéder à l’opération. Après avoir retiré la plinthe qui le dissimule, on peut accéder au filtre de vidange en dévissant un petit couvercle. Il est évidemment préférable de placer une bassine pour récupérer l’eau qui va s’écouler, et d’un chiffon pour retirer les saletés qui encombrent le filtre.

 

Pour les autres réparations, cela peut-être plus compliqué. Sur la chaine Youtube de Spareka, Il y a de nombreux tuto sur les autres réparations, il suffit ensuite de les suivre en prenant les pièces détachées pour votre lave linge Bosch ou Candy, ou Whirlpool, etc.

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Devenir agent immobilier : ce qu’il faut savoir

Devenir agent immobilier : ce qu'il faut savoir 10

Le métier d’agent immobilier suscite beaucoup d’intérêts ces dernières années. Intermédiaire entre le propriétaire et l’acheteur ou le locataire d’un bien immobilier, il travaille généralement dans une agence immobilière. Vous ambitionnez de devenir agent immobilier ? Consultez cet article pour en savoir davantage sur cette profession.

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La sophrologie pour lutter contre le stress du boulot

La sophrologie pour lutter contre le stress du boulot 12

Le stress est un mal qui touche une majeure partie de la population. Ceux qui semblent en être les plus touchés, ce sont les travailleurs. Ils sont constamment sujets à l’anxiété au boulot. La sophrologie est une alternative souvent proposée en guise de thérapie contre le stress. En quoi consiste-t-elle exactement et comment en tirer les bienfaits quand on est sujet de stress au boulot ?

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C’est décidé, je ferme mon entreprise

C'est décidé, je ferme mon entreprise 14

Fermer son entreprise constitue une décision délicate pour les entrepreneurs. Souvent vécue comme un échec personnel, la cessation d’activité est un choix qui doit être fait au bon moment afin de limiter les dégâts. Il faut aussi la préparer en tenant compte des obligations légales en termes de dissolution des sociétés. Arrêter un business exige donc la prise en compte de certains facteurs.

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Quelle type de carte bleue faut-il pour voyager ?

Quelle type de carte bleue faut-il pour voyager ? 16

La carte bancaire regroupe une multitude de cartes, notamment la carte bleue. Cette dernière facilite un assez grand nombre de transactions dans le monde. Ainsi, quel type de carte bleue faut-il pour voyager ? Trouvez la réponse dans la suite de cet article.

Brève description des cartes Premium : les cartes bleues les mieux appréciées

Les cartes Premium sont les plus appréciées des cartes bleues. Elles offrent plusieurs avantages et possibilités, toutes choses que n’offrent pas les autres types de cartes bancaires. On les retrouve auprès de certaines banques en ligne, mais à la base, ce sont les firmes américaines MasterCard, American Express et Visa qui les proposent. En effet, ces cartes sont un très bon compromis pour toute personne désirant obtenir plus d’avantages qu’elle n’en a avec une carte bancaire classique.

Les avantages des cartes Premium

Le principal avantage qu’à une personne à choisir une carte Premium pour voyager, plutôt qu’un autre type de carte est que justement, les cartes Premium sont conçues pour les personnes qui voyagent énormément. La carte reste abordable et offre de partir en voyage en toute sécurité et sans avoir à souscrire à des assurances supplémentaires. En effet, ces dernières se révèlent finalement très coûteuses. Les autres avantages d’une carte Premium pour un voyageur sont les suivants.

  • Des plafonds très élevés : toute carte bancaire permet à celui qui la possède de faire des paiements et d’effectuer des retraits. Un plafond donné est défini pour les cartes, et ce, en fonction de nombreux critères dont entre autres le type de carte et la banque qui l’a délivré. Avec une carte Premium, il n’y a pas à trop se remuer les méninges. Les plafonds, paiements et retraits compris, sont tous plus élevés que les plafonds appliqués pour les autres cartes.
  • Des garanties d’assurance pour les voyages : c’est ici que les cartes Premium se démarquent réellement encore plus des autres. Les types d’assurance voyage sont variés. Ils vont de l’assurance « neige et montagne » à l’assurance « responsabilité civile à l’étranger ». On peut également faire cas de l’assurance « véhicule de location » ou « matériel de location de skis ».
  • Des offres partenaires ou privilèges : il s’agit de réductions qui sont offertes à tous les détenteurs de la carte chez les commerçants et chez les enseignes partenaires des banques.
  • Des garanties d’assistance : elles sont relatives aux frais d’avocat, à une blessure ou à une maladie, de même qu’au rapatriement du détenteur de la carte en cas de décès.

Les catégories de cartes bleues Premium disponibles

Actuellement, trois gammes de cartes Premium sont sur le marché :

  • la carte bancaire Premium : cette catégorie regroupe les cartes Visa Premier et Gold MasterCard
  • la carte bancaire intermédiaire : il s’agit ici uniquement de la carte Visa Platinium
  • la carte Hyper-premium : la crème des cartes Premium se retrouve dans cette catégorie la Visa Infinite, la MasterCard World Élite ou encore la Centurion American Express.

A noter, il existe des comptes pour professionnels avec des CB d’entreprise, par exemple chez qonto.

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Les émissions à ne pas rater à la TV

Les émissions à ne pas rater à la TV 18

Aujourd’hui, la télévision en France se compose de plus d’une centaine de chaînes de diffusion, surtout depuis l’arrivée des services par internet, comme avec la Freebox. Chaînes gratuites, payantes, régionales, thématiques et j’en passe, il est difficile de faire une liste des émissions télévisées à ne pas rater, tant il en existe de toutes sortes. Même si cela dépend principalement des goûts de chacun, je vous propose un petit mélange de quelques émissions télé devant lesquelles il m’arrive de me poser en fonction de mon emploi du temps.

Des émissions télé pour tous les goûts

Avec la multitude de chaînes de télévision qui existent aujourd’hui en France, on peut dire qu’il y en a pour tout le monde, notamment parmi cette liste de programmes :

Ø  Les émissions de divertissement

Les émissions de divertissement restent la grande tendance actuelle de la télévision. Elles regroupent les jeux télévisés, les émissions de télé-réalité ou encore les émissions comiques. Ces programmes attirent généralement un large public grâce à leur grande variété, comme les émissions de cuisine, avec « Top Chef » en tête de liste, les émissions musicales comme « The Voice », ou celles qui traitent de l’actualité de la télévision et des médias (radio, cinéma, etc.) dont TPMP, Touche pas à mon poste, et son animateur phare, Cyril Hanouna.

Ø   Les programmes documentaires

Les documentaires sont de loin le genre d’émissions que je préfère à la télévision, parce que c’est un format ludique, mais surtout culturellement enrichissant. Sous forme de film documentaire ou de magazine info, tous les sujets y sont traités : la découverte du monde, l’histoire, la culture, la vie animalière, la science, et de nombreux autres domaines.

Ø  Les séries télé

Généralement diffusée en première partie de soirée, les séries télé proposent un nouvel épisode inédit chaque semaine. Comédie, policier, action, sentimentale, vous trouverez forcément un genre de séries qui vont plaira.

Ø  Les émissions jeunesse

Les enfants (et les grands enfants) ne sont pas oubliés des programmes télévisés. Dessins animés, mangas, émissions de divertissement ou de culture, il existe même des chaînes spécialisées. Attention toutefois, je vous conseille de faire une sélection adaptée à l’âge et à la sensibilité de vos enfants.

Le service de « replay » ou de « vidéo à la demande »

Si vous avez raté une émission télévisée que vous vouliez voir, ou si vous souhaitez revoir la saison complète d’une série diffusée ? De nombreuses chaînes proposent aujourd’hui le service « replay » gratuitement, pour visionner en différé tous vos programmes préférés.

Certaines chaînes, comme Canal +, proposent aussi un abonnement à un service de « vidéo à la demande », entre diffusion en streaming et vidéo à télécharger. Ce service vous permet de découvrir de nouvelles séries, ou même des films à peine sortis au cinéma et en avant-première à la télévision.

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La playlist idéale pour voyager

La playlist idéale pour voyager 20

Je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je suis incapable de voyager sans musique. Que ce soit pour un voyage de quelques heures, ou pour un road trip, la musique m’aide à passer le temps, à me détendre et aussi à mettre de l’ambiance. Seul(e), en famille, avec des enfants ou entre amis, ce n’est pas toujours simple de choisir sa playlist. Voici mes conseils sur la playlist idéale pour voyager, que ce soit en voiture, en train ou en avion.

La playlist idéale pour voyager

Le choix de la playlist dépend surtout de vos goûts musicaux et de vos envies, mais aussi de ceux des  personnes qui vous accompagnent. Pour que tout le monde y trouve son compte, ou pour ne pas vous lasser, je vous conseille de varier les styles musicaux, entre rock, pop, rap ou tubes des années 90, vous avez le choix.

Si des enfants font partie du voyage, je vous recommande d’éviter les playlists de musiques trop vives, au risque de les surexciter et de les voir devenir intenables en voiture.

Les plates-formes d’écoute de chansons

Je vous recommande l’utilisation de plates-formes de musique, comme Deezer, Youtube ou même Spotify, qui permettent de créer vos playlists. Voici pourquoi :

C’est pratique !

Vous pouvez créer votre propre playlist avec vos musiques préférées, écouter une playlist d’un groupe ou d’un chanteur, ou également choisir une playlist aléatoire de morceaux différents. Certains supports comme Youtube sont même totalement gratuits, alors pourquoi s’en priver !

Un large choix de musique

Ces plates-formes proposent des milliers de titres de chanson, et cela, dans tous les styles. On y retrouve également des playlists « intelligentes », qui créent une nouvelle sélection musicale en fonction des morceaux que vous avez écoutés, ou même une suggestion de musiques qui pourraient vous plaire.

Une écoute possible hors connexion

Si vous n’avez pas de connexion Wi-Fi (en avion par exemple), ou même de réseau 4G car vous partez dans un pays étranger, vous pouvez tout de même écouter votre playlist.

En effet, en souscrivant un abonnement Spotify ou Deezer, vous pouvez télécharger les playlists directement sur votre téléphone, ordinateur ou tablette, pour pouvoir les écouter sans connexion.

Il existe aussi des applications gratuites, comme Google Play Musique, qui permettent d’importer jusqu’à 50 000 titres dans la bibliothèque musicale de votre téléphone. Seul inconvénient, cela demande du temps et un grand espace de stockage dans votre appareil.

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